2020年1月17日 星期五

芹菜油豆腐鴨肉絲



 以前送禮多是糖果餅乾,最近收到的禮多是土貨更是自家制,實用得很,今天收到的芹菜也是自家種綠色無公害食得放心,拿了些芹菜炒火鴨絲覺得特別香
 買了半邊燒鴨拆肉,拆出的鴨肉不是很多不過剛好夠肉
 材料:
燒鴨半邊,油豆腐3件,芹菜一大把,大蒜2棵,蒜頭2粒
調味料:
蠔油2湯匙
做法:
1. 把芹菜、蒜洗淨切成段;油豆腐切片、再切成條;蒜頭切成片;燒鴨起肉、撕成絲
2. 燒熱鍋下油、蒜片爆香後,下油豆腐煎至香盛起(以免拌炒過程中炒得太碎)
3. 再下蒜段、部份芹菜段爆香,加入鴨肉絲炒勻,油豆腐回鑊,加入蠔油兜勻,最後下芹菜段炒勻即可上碟




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