京醬肉絲

最近疫情每況愈下，在醫院收工都好倦，近半年都是固定幫襯果幾間食店，早排重試過餐廳無得食，必須買返屋企食或自已煮  唉！對我黎講情況都幾慘烈

面對單一口味，自已煮時盡量煮D同人唔同嘅餸無咁寡，但！有時會搞怪搞到唔知似乜 哈~ 

 尼個又是一個杰作，唔知你地又睇唔睇得出走左樣幾多尼？

材料：

柳梅肉半斤，大蔥1根，薑2片

醃料：

鹽半茶匙，生粉1湯匙，水3湯匙，麻油1茶匙

調味料：

甜麵醬2大湯匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，水2湯匙

做法：

1. 柳梅改刀切成條，放入碗中，順暢加入醃料，醃約10分鐘

2. 紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切絲；大蔥洗淨切絲一起泡冰水並混合均勻，撈出隔乾水份排入盤中備用

3. 燒熱鍋下油及肉絲炒至完全熟透，加入調味料兜勻，盛出均勻淋在大蔥絲上