2011年3月5日 星期六

腐皮卷


腐皮卷
材料:腐皮1張,銀芽半斤,紅蘿蔔1條,黑木耳1大片。
調味:豉油4湯匙,糖2湯匙,五香粉半茶匙。
佐料:喼汁
做法:
1.黑木耳浸發後,切絲;紅蘿蔔切絲;調味料拌備用。
2.燒熱少許油,下紅蘿蔔絲、黑木耳絲略炒,再下銀芽炒至軟身,加少許雞粉炒勻,盛起,瀝乾。
3.腐皮用濕布清潔,裁剪成8份,取1份掃上己拌勻調味料,放上適量餡料,如春卷般捲起,用蛋液封口。
4.起熱鑊,放入油及腐皮卷推滾動,以半煎炸至金黃色即取成。

 

鹹魚成年都無食一次,心血來潮買一小件回來嘗嘗,
明知血壓偏高都食,真是任性。

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