2011年3月10日 星期四

蔥爆肉片

 
 

材料:豬肉半斤、蔥3棵。
醃料:鹽,生粉
調味料:蠔油1茶匙,生抽1茶匙,砂糖半茶匙,米酒湯匙,
做法:
1.豬肉洗淨切片,放入大碗中,加入醃料拌勻並醃約10分鐘;青蔥洗淨切段;備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱,放入青蔥段小火爆香,加入肉片炒至香,再加入所有調味料拌炒至肉片完全熟透,最後加入調勻的生粉水勾芡,淋上麻油即可。

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