甜蜜多春魚

 

材料：
多春魚1斤、蒜茸1茶匙、薑茸1茶匙、芫茜根茸1茶匙、白芝麻1茶匙、辣椒茸小許、麻油1湯匙、麥芽糖1湯匙。

調味料：
醬油2湯匙、糖2湯匙、米酒1湯匙、白醋1湯匙。

做法：
1.起180度(高温)油鍋，將多春魚下鍋炸至香酥後，撈起濾油備用。
2.起鍋入麻油，爆香薑茸、蒜茸、辣椒茸，接著放入醬油2湯匙、糖2湯匙、米酒1湯匙、白醋1湯匙和麥芽糖炒香收汁。
3.將炸好的多春魚放入鍋內，再放入白芝麻、芫茜根一起翻拌均勻即可起鍋上盤即可。