2011年7月9日 星期六

冬瓜粒湯+飯

今日係小暑,由而家開始天熱會熱到影响胃口,琴晚這個湯加埋飯咁又一餐,
 
冬瓜消暑又可以消下身水腫,濕濕地真係好易入口。


材料:冬瓜1斤切粒,蜆1斤,冬菇少許切粒(浸冬菇水保留),蟹柳3條切粒,瑤柱1粒(浸軟連水保留),豬肉碎少許,蝦米少許(洗淨、浸軟水保留)。
 
調味:糖,鹽,胡椒粉各少許。
煲滾水下薑2片冬瓜粒,轉番滾後加入冬菇粒+水,瑤柱+水,蝦米+水,煲至冬瓜變透明,加入蟹柳、豬肉碎及蜆,再滾至蜆開口調味即可。

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