2011年11月1日 星期二

蠔油香菇雞翼



 
材料:
雞中翼1磅、泡軟的冬菇6朵(香菇水要留)、拍過的薑片(約5片)、蔥段1棵

調味料:

蠔油2湯匙、鹽1.5茶匙

做法:

1.雞中翼洗淨後兩側關節處切斷,取一鍋滾水,下鹽巴、薑片、雞中翼煮至熟。

2.乾香菇去蒂頭泡軟後切絲。

3.取一鍋,下作法1的雞中翼煎到表面金黃出油後,下作法2、
蔥段炒香,加入香菇水燒煮,再加蠔油煮至收汁入味即可上碟。

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