2011年11月18日 星期五

香煎芋頭餅

尼個時候d芋頭唔使簡都咁靚,拎尼同臘腸結合,真係無得頂。




材料:芋頭250克,臘腸1孖,芫茜1棵,
澄麵1湯匙,水1.5湯匙。


調味:鹽1/3茶匙,糖1/6茶匙,麻油1茶匙。


做法:
1.芋頭去皮,洗淨,切厚片,隔水蒸25-30分鐘,
臘腸洗淨蒸熟切碎。

2.芋頭趁熱用大湯匙壓爛,芋泥加入臘腸碎,
芫茜碎,調味料,澄麵及水混合撈勻。

3.將芋頭糰分成小份,搓成餅狀。

4易潔鑊落11/2茶匙油,用慢火煎至金黃色即可。


沒有留言:

張貼留言

粟米片脆香雞翼

炸雞翼放得耐會變得較乾無咁脆,今次用粟米脆片包裹住雞翼半煎炸,得出可以保存肉汁的結果,效果很好   材料: 雞翼2磅,粟米片適量,麵粉半碗 醃料: 蒜粉1湯匙,糖1茶匙,蠔油1湯匙,料理酒1大湯匙 麵糊: 麵粉半碗,鹽、黑胡椒調味 做法: 1. 雞翼洗淨隔乾水,劃兩刀下醃料拌勻,...