2011年11月25日 星期五

杜仲炒腰花

 
夏天時腰骨唔係幾好,等到而家天氣涼涼地,
煮d杜仲補吓條腰。



材料:
杜仲1兩、黃耆1兩、枸杞5錢、當歸2錢、
豬腰1付(去筋膜沖洗乾淨)、老薑60克



調味料:
胡麻油2大匙、米酒1碗



係一d台灣店買嘅





做法:
1.藥材加6碗清水煮成2碗,濾掉藥渣,留下藥湯備用。

2.豬腰洗淨切花,入滾水鍋中汆燙去血水。

3.起鍋加胡麻油爆香薑片,倒入藥湯、米酒,
再將腰花放入稍煮一下即可。




記得啊!這種麻油要用細火煎薑片,否則燶左會好苦。

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