2011年11月14日 星期一

火鍋—和風和牛

he he 又係我家打邊爐。


黎睇吓今餐有乜料。



 


每次食到最後一定有材料剩,今次係肥牛肉片,
唔係多就整個徧日式做法牛肉捲吧。

 
材料:
火鍋牛肉片約200克、秋葵約200克、雞脾菇約50克、
蒜茸1湯匙、蔥花1湯匙。

調味料:
七味粉1茶匙、米酒6湯匙、魚露2湯匙、糖2茶匙

做法:
1.將秋葵去頭;雞脾菇切條,入水鍋汆燙。
2.調醬汁:2湯匙魚露和2茶匙糖拌勻。
3.將秋葵和雞脾菇捲入牛肉片中,入鍋乾煎,加入蒜茸和醬汁蓋鍋蓋燜煮。
4.開蓋加入米酒起火熗香,加入蔥茸,將牛肉捲取出盛盤,灑上七味粉即可。

沒有留言:

張貼留言

爆炒蟶子

  蟶子便宜,今天又來個爆炒蟶子 材料: 蟶子一斤,指天椒2根,蔥1棵,薑2片 調味料: 米酒1大湯匙,醬油1湯匙,烏醋1茶匙 做法: 蟶子淘洗幾遍,用刀在連接處劃一刀(為的是,烹飪的時候不會張開影響美觀) 薑片切絲;蔥切段;辣椒切成絲 燒熱鍋下油爆香薑絲,下蟶子、米酒略炒數下,...