2016年11月9日 星期三

菜芯炒羊肉片




 
又到懶人時間,羊肉多數燜羊腩,食羔羊小排多,放工無乜時間,心想用火鍋嘅羊肉片,不怕Un 又易煮,應該好方便,試過真係好方便,無乜油脂唔So,下次用腐乳、沙爹煮下先

 
 
材料:
羊肉片半磅,菜芯半斤,蒜茸1湯匙,薑片、紅辣椒片各適量,麻油1湯匙
 
調味料:
鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,醬油1湯匙,米酒1湯匙
 
做法:
1. 菜芯洗淨修改長度,放入加了薑片、鹽滾水中汆燙至軟,取出隔乾水
2. 燒熱鍋,下油、蒜茸、薑片、紅辣椒片爆至香,再下羊肉片炒至變色
3. 在羊肉片中加入高味料炒勻,把菜芯回鍋加入約3湯匙水燜一會,用少許生粉水埋芡即成

2 則留言:

  1. 回覆
    1. 我以前怕羊架,但!冬天食對女性手腳冰冷好就開始學食啦

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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用