2016年11月5日 星期六

肉骨茶

好懷念在新加坡食的肉骨茶,很夠味,好在買了些湯包回來,聞著濃濃香氣,可以解解相思之苦,它煮法亦很簡單
 
 
 

 
 
材料:
肋骨排1斤,蒜頭1個,湯包1份(湯包已調好味,不用加鹽)

 
把蒜頭連皮放入油鍋中,炸至金黃色即可

 
肋骨用滾水加入薑片、蔥段,滾約5分鐘後,用水沖洗乾淨,放入鍋內,再加入湯包及適量水煮約半小時後,把炸好蒜頭放入再煮1個小時即成

 
 
 
 

6 則留言:

  1. 我都有一包未煲呀,唔炸蒜頭可以嘛?

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    1. 我係店舖面側邊,見到佢哋放啲蒜頭全部係炸過,應該係想多個香氣,唔炸都得只係香氣差少少無1咁快D。 你要早啲同排骨一齊煮, 要連衣喎

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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用