2016年11月30日 星期三

金銀菜煲豬踭





這款湯對肺熱,咳嗽痰多都有效,可清內熱、除煩、利尿、益腸胃,重可以幫助消化
 
 
材料:
菜乾3兩,大白菜1斤,豬踭1斤,蜜棗2粒,南北杏2大湯匙,陳皮1角

做法:
1. 菜乾浸1小時至鬆身,洗淨葉面沙;陳皮浸軟去瓤
2. 豬踭略煎表皮去毛切小件,然後用滾水汆燙約3~5分鐘
3. 煲內放入適量水,加入蜜棗、南北杏和陳皮,水滾後加入菜乾和豬踭件,滾約半小時後,加入白菜後,轉中小火煲2個半小時即成
 


 

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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用