2016年11月11日 星期五

秋葵蝦仁

秋葵有益,加上最近食很多重口味餸,體重又回復原狀,又要繼續努力,多做青菜吧!!!




 
材料:
中蝦半斤,秋葵4兩,蒜頭2粒,薑2片,紅辣椒1根
 
調味料:
 鹽半茶匙,糖1茶匙,米酒1湯匙

 
做法:
1. 蝦去殼開背;秋葵洗淨切段;薑切片;蒜刴茸;紅椒切片
2. 燒熱一鍋熱水,放入秋葵段後,再加入開背蝦仁,把蝦汆燙至熟後,一起取出隔乾水份
3. 燒熱鍋,加一湯匙油、薑片、蒜茸、紅椒片爆香,接著把秋葵、蝦仁回鍋,把米酒在鍋邊灑下,加入調味後,再加入半碗水後,略等一會用薄生粉水埋芡即成



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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用