2017年1月8日 星期日

咸魚蒸肉餅






材料:豬肉碎半斤,咸魚一件
調味料:糖1茶匙,鹽半茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙
做法:
1. 豬肉碎加入糖、鹽拌勻醃15分鐘
2. 咸魚洗淨拌乾,灑上胡椒粉、米酒、薑絲,放入滾水鍋隔水蒸5~8分鐘,取出切成茸加入豬肉碎中,再加入生粉及水拌勻後,鋪上碟放入鍋中,隔水蒸8~10分鐘即成


2 則留言:

麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用