2017年1月8日 星期日

咸魚蒸肉餅






材料:豬肉碎半斤,咸魚一件
調味料:糖1茶匙,鹽半茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙
做法:
1. 豬肉碎加入糖、鹽拌勻醃15分鐘
2. 咸魚洗淨拌乾,灑上胡椒粉、米酒、薑絲,放入滾水鍋隔水蒸5~8分鐘,取出切成茸加入豬肉碎中,再加入生粉及水拌勻後,鋪上碟放入鍋中,隔水蒸8~10分鐘即成


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