2017年1月10日 星期二

蔘鬚雞湯




大少有點牙痛,應該係蛀牙,煲D清湯水比佢等佢舒服點,he~


材料:
雞半邊,花旗蔘鬚約15克,紅棗數粒,薑片約10片
調味料:
做法:
1. 雞件洗淨刴件,放入滾水中汆燙約2分鐘,再撈出洗淨;蔘鬚洗淨,泡水30分鐘後隔水取出;紅棗洗淨
2. 取湯鍋,放入所有材料,加入適量水以大火煮至滾後,轉中小火煮約個半小時,加入鹽調味即可


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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用