2017年2月24日 星期五

乾煎池魚




係街市見到很多我鐘意嘅池魚見她很便宜,買回來煎至香酥很好食,不過要很有心機


買回來先用粗鹽醃1會後,用一把小刀細細的把未打去的魚鱗再打一次,洗乾淨,抺去水份,放入燒熱油鍋中,下油、薑片爆香後再下魚,用慢火煎至兩面金黃色即可上碟


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