2017年2月25日 星期六

蠔油薯仔燜雞翼





材料:
雞中翼磅半,薯仔2個,紅蘿蔔1條,薑2片,洋蔥1個
醃料:
蠔油1大湯匙,糖1茶匙,醬油1湯匙,胡椒粉少許
調味料:
蠔油1大湯匙,胡椒粉少許,生粉水
做法:
雞中翼洗淨抺乾,加入醃粉醃半個小時
薯仔切細件,放入鍋中煎至外面金黃色即可盛起
原鍋放入雞翼煎至表面金黃色,加入薑片、洋蔥炒至洋蔥軟,再加加紅蘿蔔、薯仔回鑊,加入水1碗及蠔油燜煮約7~~10分鐘,下胡椒粉及用生粉水埋芡即可





4 則留言:

麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用