2019年11月1日 星期五

鹹魚雞粒豆腐煲

涼涼地又可以整個煲,做個鹹魚雞粒豆腐煲夠惹味,飯都食多兩碗架~


材料:
豆腐一磚,雞扖1件,鹹魚1件,蔥1棵,薑2片,蒜頭1粒,指天椒1隻
做法:
1. 把所有材料洗淨,蔥切段;薑刴茸;蒜頭拍扁、去衣、刴茸;指天椒切圈
2. 豆腐切大粒;雞扖切大丁
3. 開鍋用中火,下油及鹹魚煎至兩面金黃盛起,切丁
4. 燒熱砂鍋,下油及雞丁炒至轉色,下薑茸、蒜茸、蔥白、兩粒紅椒圈爆香,鹹魚回鍋,加1碗水、蠔油煮至滾後,下豆腐加蓋煮約2分鐘即可上桌






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