2019年11月11日 星期一

黑木耳蒸雞




材料:
雞中翼1磅,乾冬菇1朵,乾黑耳1湯匙,金針1把,枸杞1茶匙,薑2片,紅棗2粒
醃料:
醬油1大湯匙,鹽少許,糖1茶匙,胡椒粉少許,米酒1湯匙,麻油1茶匙
做法:
1. 香菇、黑木耳、金針菇分別用冷水浸泡,泡發後洗淨
2. 薑片切成絲;紅棗去核後切細
3. 雞中翼斬半後放入醃料拌勻醃30分鐘後,把其他材料加入拌勻,鋪在碟上,放入鑊中隔水蒸15分鐘即可



2 則留言:

  1. 黑木耳,我地向來都叫開雲耳,白背木耳就叫黑木耳,我最喜歡吃。

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    1. he~唔知點解小左食白背木耳,鐘意左雲耳嘅滑滑口感

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