2019年11月6日 星期三

梅菜蒸肉餅

喉嚨痛,開始作感冒了,整清淡一點,做個梅菜蒸肉餅食先

材料:
肉碎12兩,甜梅菜1棵
醃料:
糖1半茶匙,鹽1/4茶匙,醬油1大湯匙,胡椒粉少許,生粉1茶匙,水3湯匙
做法:
1. 甜梅菜用水浸30分鐘,洗去菜葉上沙粒,切粒放入白鑊過火後盛起放涼
2. 肉碎加入醃料,順一個方向拌勻後攪至起膠後把甜梅菜放入再拌勻醃15分鐘
3. 把肉鋪在碟上,放入鑊隔水大火蒸10~12分鐘熟透即可



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