2019年11月15日 星期五

紅燒五花肉

其實做這個餸係想偷懶,因為燜好D餸第二餐重入味,分二次食慳功夫


材料:
五花肉1斤,八角2朵,桂皮半枝,蒜1粒,薑數片,辣椒1隻,冰糖1湯匙,蔥2棵
調味料:
醬油1大湯匙,紹興酒1大湯匙
做法:
1. 五花肉放入加有薑片水中煮至滾後5分鐘取出洗淨
2.在鑊內加油及冰糖煮至溶後變焦黃,下五花肉炒勻上色,再下八角、桂皮、蒜、薑片、辣椒及蔥白爆香後,放入醬油及紹興酒拌勻,注入清水以蓋過五花肉,把水煮滾後,轉中小火燜至汁略乾即可上碟





材料:五花肉12兩,

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