2020年7月13日 星期一

紅豆椰汁西米露

 西米露很好喝QQ彈彈的,在家花些時間及心機自已煲,比外出買便宜很多,重要超多料添!


 材料:
紅豆1兩,西米露1兩,薑2片,椰汁適量
調味料:
椰糖2粒
做法:
1. 西米放入滾水中大火煮約15分鐘焗30分鐘
2. 紅豆泡約1個小時後放入煲內加入適量水及薑片大火煲約30分鐘,轉中小火再煲約1個小時,這時加入1的西米及椰糖,煲至糖溶熄火,加入椰汁即可
 西米較難熟,剩一點白芯可以再開火煮多10分鐘再焗半小時,亦可以好似我這樣在紅豆煮得差不多時放入,這樣不用擔心西米不會變透明


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