2020年7月16日 星期四

鮮淮山粟米枸杞雞湯




有隻雞,個個同事都話好食,我跟隊集體買左隻雞食,雞味都幾濃唔錯架!因為人小所以1雞2味,呢個湯連湯渣都食埋
林料:
雞1隻,馬蹄1磅,鮮淮山1支,粟米1支,薑3片,枹杞1湯匙
調味料:
鹽適量
做法:
1. 雞洗淨開蹚、斬件,放入滾水鍋內汆燙約5分鐘,用清水洗淨
2. 鮮淮山去才皮、切段;馬蹄去皮;粟米去皮、切段
3. 全部材料(除枹杞、半邊雞外)放入鍋內加入適量水煮至滾後15分鐘,轉中小火續煮1個半小時即可用鹽調味即可
4. 湯轉中小火時把半邊雞放入湯內煮約15分鐘後,取出斬件上碟(有位同事送了瓶用金華火腿做的辣椒醬味道非常香),灑上芝麻、辣椒醬、醬油及蔥花即可









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