2020年7月14日 星期二

泡菜雞絲拌粉皮

雞絲粉皮似乎是我夏天必備食材,加埋泡菜、韓式辣醬甜甜酸酸辣辣的惹味好多



材料:
粉皮半包,雞胸肉1磅,青瓜1條,雞蛋1個,韓國泡菜200克,白芝麻1大湯匙
醃料:
鹽1/4茶匙,胡椒粉少許
調味料:
韓式辣醬1大湯匙,泡菜汁約2大湯匙,醬油1大湯匙,糖1茶匙
做法:
1. 雞胸肉用醃粉拌勻醃約半個小時,放入鍋中隔水蒸約20分鐘即可即出拆絲
2. 蛋拂勻倒入鍋內煎成蛋皮後切絲
乾的粉皮用水泡約2個小時,放入滾水鍋內煮約5分鐘隔水取出,放入涼開水內降温後切成條
3. 青瓜切絲鋪在碟上,排上蛋絲
4. 粉皮、泡菜、雞胸肉絲置於大盤內,把混合好的調味料加入一起拌勻(汁料不足可加入味淋)鋪在青瓜絲上,灑上白芝麻即可食用








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