2021年3月12日 星期五

豆醬焗鯇魚

鯇魚味淡、小骨適合多種變化,家裏有樽普寧豆醬總是沒有用完,今天把它們俩個來一個結合,香味夠又滑嫩效果很滿意大家都來試下


材料:
鯇魚腩一件,五花肉少許,薑數片,蒜頭3粒,蔥1棵
醃料:
普寧豆醬2大湯匙,糖半茶匙,生抽1茶匙,米酒1湯匙
做法:
1. 鯇魚改刀成一件件,下醃料拌勻醃1會
2. 五花肉切片
3. 薑片切成絲;蒜頭拍扁去衣;蔥切段
4. 砂鍋燒熱下少許油、五花肉爆出油,再下蒜頭、薑絲及蔥白炒勻,醃好鯇魚件下鍋加上蓋焗8分鐘即可食用




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