2021年3月20日 星期六

豆醬蒸雞

 

今日買左隻雞用普寧豆醬來蒸雞,這樣雞肉嫩滑又夠味



材料:
雞1隻(叫雞檔劏埋、斬件),冬菇3朵,甜紅椒1個,薑2片,蔥2條
醃料:
普寧豆醬2湯匙,糖半茶匙,醬油1茶匙,生粉1茶匙
做法:
1. 冬菇放入水中浸泡至軟、去蒂、切片;甜紅椒切成粒
2. 薑切絲;紅甜椒切粒;蔥切段
3. 雞肉洗淨隔乾水,加入醃料抓勻醃半個小時,最後下薑絲、冬菇片、紅甜椒拌勻,鋪在碟上放入鍋內,隔水蒸12分鐘即可上桌









 







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