2021年3月26日 星期五

涼拌海帶絲

 

用海帶絲做涼拌菜,夏天吃它特別爽口

材料:
海帶1片,蒜頭2粒,指天椒2隻,芫莤2棵
調味料:
醬油1湯匙,烏醋1湯匙,糖1湯匙,鹽1/2茶匙,麻油1茶匙
做法:
1.海帶用水浸泡2個小時至柔軟,要多沖洗幾遍擦淨、改細、捲實、切成絲
2.蒜頭拍扁、刴成碎;指天椒切圈;芫茜切碎
3.海帶下水鍋中,燒熱水滾後5分鐘隔水取出放入大盤內
4.燒熱鍋,下油、蒜茸、辣椒圈爆至香後倒入海帶絲內,下芫茜碎、調味料拌勻即可上碟











2 則留言:

豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....