蟲草花炒肉絲

蟲草好貴食不起，he~ 那就食蟲草花吧  哈~ ~

用蟲草花做一道爽脆的菜，蟲草花的益處需然不及蟲草，它味道淡但夠爽脆

材料：

蟲草花亁2兩，豬肉12兩，薑數片，蒜頭2粒，蔥2棵

醃料：

鹽半茶匙，胡椒粉少許

調味料：

鹽半茶匙；生抽1湯匙

做法：

1. 把蟲草花用清水泡發後，清洗乾淨，隔乾水份備用

2. 廋肉切成絲，先用醃料抓勻，接著下生粉水1湯匙拌勻醃約15分鐘

3. 薑切成絲；蔥切段；蒜頭切碎

4. 燒熱鍋，下油、，加入肉絲炒至散開及焦焦的盛起

5. 原鍋下薑絲、蔥白、蒜茸爆香接著加入蟲草花翻炒片刻，加入調味料炒勻，肉絲回鍋兜勻，用生粉水埋芡即可上碟