2017年1月14日 星期六

喜拌百菇





街市賣菇的攤檔把菇價錢劃一左,比個籃給你自己挑,心一多就會挑了很多回家的,今次不配其他材料變成素了


材料:
小豆苗半斤,磨菇、雞脾菇、雲耳、鮮冬菇、茶樹菇、鴻喜菇、秀珍菇各少許


調味料:
蠔油2湯匙,鹽1/4茶匙,糖半茶匙,麻油少許,橄欖油1湯匙


做法:
雞脾菇切片,秀珍菇切小,茶樹菇切段
小豆苗放入沸水中燙熟、撈出隔乾水鋪上碟
把所有菇類放入沸水中汆燙至熟撈出隔乾水份,盛入盤中加入調味料拌勻,鋪在小豆苗上即成

 



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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味