2017年12月10日 星期日

刴椒蒸魚

刴椒醬因為佢唔係好辣重好香添,所以最近常用它做餸菜,鱸魚本身味道較啖,加上刴椒醬非常惹味

材料:
鱸魚1條,薑茸3大湯匙,蒜茸3匙,蔥段2大湯匙,刴椒醬3湯匙
調味料:
醬油3湯匙
做法:
1. 把魚洗淨抺乾鋪上薑茸後,再鋪上刴椒醬鋪後
2.放入鑊隔水蒸8~10分鐘
3.趁蒸魚時,用1個碗放入薑片、蔥段、蒜茸、醬油搓勻
4. 把蒸熟的魚轉另外一個碟中,鋪上蒜茸及蔥花後,把燒至出煙的油淋在蒜茸及蔥上
5. 把3的醬油淋在碟邊(he~ 顏色靚D,魚又唔會太咸)即可






2 則留言:

麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用