2019年8月27日 星期二

芋頭燒雞




材料:
雞半隻,芋頭半個,薑2片,八角2粒,蒜頭3粒,蔥1棵
調味料:
生抽1大湯匙,老抽1茶匙,鹽1/4茶匙,糖1茶匙
 做法:
1. 把買來的雞斬件;蒜頭拍扁;蔥切成段
2. 芋頭去皮後切大片、再切成大丁,放入鍋中用煎方式把芋頭四面煎至焦色(這樣跟雞一起滾芋頭很快爛)
3. 把煎好芋頭撥到一邊去,再把雞件放入鍋中煎至轉色後加入薑片、八角、蒜頭、蔥段、爆香,再下水至蓋過面,再加入調味料煮約10分鐘即可上枱








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