2019年8月3日 星期六

花膠冬蟲草花豬展湯

 放假有時間就煲返D老火湯潤一下,愛鍚自己和家人

材料:
豬展1隻,花膠數件,冬蟲草花1兩,淮山4片,花豆1大湯匙,百合1大湯匙 ,杞子1大湯匙,圓肉1大湯匙,薑數片
調味料:
鹽適量
做法:
1. 把所有材料洗淨,冬蟲草花用水浸泡15分鐘
2. 豬展、薑片放入鍋中加入適量水煮至滾後10分鐘取出洗淨
3. 把所有材料放入(花膠後下)煲內,加入適量水煮至滾後30分鐘,轉中小火煲約2個小時即可用鹽調味

花膠是一早發好放冰櫃,使用時取出解凍即可使用
浸花膠:
煲滾水,下蔥、薑、花膠用大火滚20分鐘,待涼後將花膠連水放入雪櫃過夜即成



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