2011年5月8日 星期日

椰汁炸蛋

我以前買印尼飯盒時都會加一隻蛋,佢真係好好味,
但間鋪執左,只好自己試吓整。


材料都好簡有汆至熟去殼嘅蛋,幾多隻都得;
椰汁1/4罐,乾蔥片3湯匙,香茅2枝,蝦米2湯匙。


先將白煮蛋炸起,並用牙籤在表面戳洞。


全部可以剁幼或用攪拌機磨碎。


先燒熱鑊,用油把乾蔥、香茅、 蝦米爆香,
之後加入蝦醬小許略炒至香,再加入上湯略煮。




放入雞蛋,用細火煮10分鐘至入味,加入椰汁略煮。


咁就完成架啦,可以上碟。

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