炒瓜仔肉

 

 

所需材料：
豬絞肉200g、蝦米2湯匙、花瓜3湯匙(含湯汁)、蔥花20g、蒜茸10g、紅蔥頭茸30g
調味料：
醬油3湯匙、米酒100cc、白胡椒1小匙。
做法：
1.花瓜切末備用。
2.取一炒鍋下1湯匙油，先爆香蝦米，再下豬絞肉、紅蔥頭茸炒香，下蔥花、蒜茸爆香。
3.再放入醬油、米酒、花瓜(含湯汁)、胡椒粉，炒至豬絞肉熟。
4.加入芹菜粒，上碟，曬上炸蒜茸即可。