2012年1月20日 星期五

合桃粟子豬骨湯




粟子肉1斤、合桃肉半斤、黑豆、蓮子、紅棗各50克、蜜棗 3粒、黑芝麻5克、生薑3片。







雞腳半斤、豬骨1斤。



做法:
1.合桃肉放入白鑊炒5分鐘,取出;粟子放滾水汆5分鐘即可去衣。
2.開大火燒熱鑊,下黑豆炒至裂口,加入黑芝麻炒香,盛
起。
3.豬骨用滾水煲5分鐘,盛起放水喉水沖洗乾淨;雞腳汆水,盛起,備用。
4.煲滾水,放入豬骨、雞腳、合桃肉、栗子肉、黑豆、黑芝麻、紅棗、蓮子、蜜棗、生薑,冚蓋以大火煲滾
後,轉中火煲3小時,加鹽調味,熄火即可。



沒有留言:

張貼留言

爆炒蟶子

  蟶子便宜,今天又來個爆炒蟶子 材料: 蟶子一斤,指天椒2根,蔥1棵,薑2片 調味料: 米酒1大湯匙,醬油1湯匙,烏醋1茶匙 做法: 蟶子淘洗幾遍,用刀在連接處劃一刀(為的是,烹飪的時候不會張開影響美觀) 薑片切絲;蔥切段;辣椒切成絲 燒熱鍋下油爆香薑絲,下蟶子、米酒略炒數下,...