2018年3月26日 星期一

蕃茄芹菜湯

今次煮一個睇唔出,辣到出汗嘅湯,這個湯酸酸甜甜又辣辣地,幾好味架

材料:
蕃茄3顆,芹菜2棵,椰菜半個,紅蘿蔔半段,薑2片,蒜頭3粒,蔥1棵,指天椒1隻
調味料:
沙茶醬1大湯匙,蕃茄醬1湯匙
做法:
1. 蕃茄放入滾水中煮約3分鐘已經裂開,又或放入冰水中,待冷縮熱脹原理蕃茄很容易脫皮,之後切細
2. 椰菜切細;紅蘿蔔切片;芹菜切段
3. 薑切茸;蒜頭切茸;蔥切花隻,指天椒切片
4. 燒熱鍋,加入1湯匙油、薑茸、蒜茸、蔥花及指天椒片爆香後再加入沙茶匙、蕃茄醬爆香,再加入水煮至滾後把蕃茄、紅蘿蔔片、椰菜放入鍋內煑20分鐘把芹菜加入滚2分鐘即可上碟








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