2018年3月27日 星期二

乾煎比目魚




材料:
露筍1盒,比目魚1份,蒜頭2粒
醃料:
蒜鹽、洋蔥粉各少許
調味料:
紅酒醋1湯匙,蜜糖1湯匙,橄欖油1湯匙
做法:
1.把所有材料洗淨,魚扖切半去骨加入醃料醃10分鐘
2.露筍把根部削皮,放入滾水鍋內燙至熟後上碟
3.蒜頭刴茸放入鍋內,加入橄欖油後開小火,把蒜茸爆至香後隔油盛起
4.把魚放入鍋內煎至熟(比目魚容易散,不要常動它)後上碟鋪在露筍上,再灑上3的蒜茸,之後淋上調味料即完成




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