2018年6月10日 星期日

蒜芯炒豬耳

買半成品回來加工是簡單又快捷
材料:
豬耳半斤,蒜芯一朿,薑茸1茶匙,蒜茸1湯匙
做法:
1. 蒜芯切段,豬耳朵切絲,蔥切花,薑切茸
2. 燒熱鍋下油,把薑、蒜爆香後,再下蒜芯炒軟後下生抽,再加入豬耳絲翻炒即可

因為豬耳是滷熟好又有鹹味的,所以調味時可以不放鹽






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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用