2018年6月6日 星期三

涼拌肉片

行過肉檔,見梅頭好靚,心想練下片功做個涼拌肉都好,哈~ 沒把肉放冰格就咁片,去到肥肉部份就唔得,最後只好亂刀攪掂唔玩


材料:
梅頭肉半斤,蒜頭2粒
調味料:
醬油1湯匙,蠔油1大湯匙,凍開水1湯匙,糖1茶匙,麻油少許
做法:
1. 把所有調味料混合成醬汁
2. 蒜頭刴茸後加入醬汁中
3. 燒熱1鍋滾水,加入2片薑片放入肉片汆燙至熟後,撈起瀝乾水鋪上碟,再淋上2的醬汁即可





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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味