2019年10月5日 星期六

香炸小黃魚

用氣炸鍋炸魚有一個好處不會脫皮,重要係小油


材料:
黃魚半斤,薑數片,蔥1棵,麵粉1大湯匙
醃料:
鹽1/4茶匙,米酒1茶匙
做法:
1. 蔥切段,薑拍扁略切,放入大碗中打一點水,搓至出汁再加入鹽及米酒拌勻,把洗淨黃魚放入抓醃一下待約15分鐘
2. 黃魚沾上麵粉,把氣炸鍋預熱5分鐘
3. 把魚放入氣炸鍋內擦上一點油用160度火焗8分鐘,轉身後擦油再焗5分鐘即可(想香酥點可焗多3分鐘)


後記:怕熱氣,配了個水蜜桃圓肉桃膠糖水






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