2020年2月14日 星期五

香蒜檸檬煎雞腿

大少話天氣潮濕無乜胃口,咁我就煮個酸酸地嘅菜好等佢送飯


材料:
雞扖2件,檸檬1個,蒜頭數粒,Oregano,Austria 香草1茶匙
醃料:
鹽半茶匙,胡椒粉少許
調味料:
白酒150克,淡忌廉2湯匙
做法:
1. 蒜頭去衣;檸檬切半榨汁約1湯匙,半個切片
2. 雞扖洗淨,攺細件,加入醃料抓勻醃半個小時
3. 燒熱鍋,把雞扖皮貼鍋底,把雞皮煎至金黃色並逼出油反轉煎雞肉及煎香蒜頭粒
4. 蒜頭煎至微焦後下白酒、水50克煮滾,加入香草、檸檬汁加蓋煮至雞肉熟熄火下淡忌廉

見窗枱棵迷迭香已經長得很高係時侯剪一剪了,順便拿來煮餸用,另香氣更多一些






2 則留言:

  1. 雞扒煎得好靚,不過,我喜歡洋蔥豉油汁多啲,哈哈

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