韭菜盒子

今天宅在家睇視頻，看著人家食韭菜盒子好像很美食，睇到流口水見材料簡單所以自已又做

材料：麵粉200克， 酵母5克，蛋4個，韭菜1斤，粉絲1把

調味料：五香粉1湯匙，鹽1茶匙，油2湯匙

韭菜頭較老所以切去不用，切粒我切得粗一點不然無口感，切好放入盤中

雞蛋拂勻後倒入燒熱鍋中用筷子不斷攪弄成細碎，也可以用刀切碎，放入盤內

粉絲用水浸軟切小段，(可以先用滾水拖一拖)

加入調味料拌勻，韭菜用鹽醃很快出水變軟

麵粉加入酵母為的是不想邊位硬，200克粉加水150克，攪成棉絮後用手壓成團，加蓋蓋20分鐘

蓋20分鐘好了只想變得柔軟不想發麵包，取出放枱上柔一柔弄成條狀

分成4份，滾回圓形壓扁用棍滾成大薄片，加入餡料覆摺成月牙狀收口(可以只壓平邊位不用扭花)

 餅放入鍋用慢火煎，加蓋煎約5分鐘見脹起表示熱度夠熟了，可以番面再煎五分鐘至金黃色即可取出