素酸辣湯

 在雪櫃摷了很多材料，好啱做酸辣湯，馬上動手根據地自己的口味去制作

材料：

豆腐半磚，黃芽白1/4棵，紅蘿蔔半段，金針菇1包，腐皮少許，鮮冬菇4朵，雲耳2湯匙，金針1朿

湯底：昆布湯包4個，白醋1大湯匙，醬油1湯匙，黑醋1大湯匙

調味料：

1茶匙鹽，1茶匙糖，花椒油1茶匙

做法：

1. 雲耳、金針洗淨用水浸泡

2. 燒熱4碗水，下昆布湯包熄火焗10分鐘

3. 把豆腐、黃芽白、紅蘿蔔乾、腐皮、雲耳切成幼條狀，金針菇切段，鮮冬菇切片

4. 燒熱鍋，用油順序把紅蘿蔔、雲耳、金針、黃芽白爆炒至香後，下2的昆布湯煮至滾後，下金針菇、鮮冬菇、腐皮、豆腐煮至再滾起後下調味料(用糯米粉1湯匙開水和入湯內增加濃度)即可食用