2020年10月24日 星期六

清爽椰菜捲


椰菜捲又或叫包菜捲,你想簡單蒸好食又得,配日式麻醬食又得,在椰菜捲外加片豬肉片又得可以非常多變


材料:
椰菜片,紅蘿蔔1小段,豆亁2片,雲耳1湯匙,腰果1小碗
調味料:
蠔油2湯匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許
做法:
1. 腰果用白鑊炒至香脆後壓碎;豆乾、紅蘿蔔各切片、切條再切成粒;雲耳浸泡軟後切成粒
2. 燒熱一鍋滾水把椰菜葉灼燙至軟後,隔乾水份
3.熱鍋下油、紅蘿蔔粒大火炒勻,再加雲耳碎、豆乾碎及腰果碎,下鹽及胡椒粉蠔油調味即可盛起
4. 在灼軟的椰菜葉上放入餡料捲起包好,再放入鍋內隔水蒸約5分鐘即可上桌(朋友們先把椰菜灼至熟透,捲上餡料淋上麻醬即可食用)






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