2020年10月28日 星期三

泰式酸辣手撒雞

 



啖啖雞肉配上酸酸醬汁非常惹味,配飯、米粉、麵線食都可以~

材料:

雞扖2件

醃料:

鹽、胡椒粉各適量

酸辣醬汁:

青檸2個,魚露2湯匙,椰糖1湯匙,蒜蓉1湯匙,指天椒1隻,乾蔥1個,芫茜1棵,九層塔8片,熱水1湯匙

做法:

1. 雞扖洗淨隔乾水,加入醃料拌勻,醃30分鐘放入鍋隔水大火蒸20分鐘,熄火焗5分鐘後取出放涼後撒碎

2. 椰糖用熱水拌勻至完全溶解,加入其他醬汁材料拌勻,淋在雞肉上即成









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