2020年10月30日 星期五

酥軟小糖餅


留在家只有整整餅打發時間,家裏簡單找來一點材料做個香酥軟軟的小糖餅
材料:
麵粉400克,熱水320克
餡料:
紅糖150克,麵粉30克,芝麻50克
做法:
1. 在麵粉中分次加入熱水和麵,邊倒邊攪順一個方攪勻成團即可,用濕布蓋上鬆弛一會
2. 紅糖內加入麵粉(減小流質)拌勻,再上白芝麻拌勻備用
3. 在按板上灑上麵粉,鋪上麵團不要揉麵,用麵棍擀成大麵餅,不要太薄刷上一層薄薄的油,刷好油把它捲起來分成平均6等份,把2邊開口封一下包成圓形後壓扁包入紅糖餡料收口再壓扁,擀扁不要太薄放入鑊,煎至兩面金黃色澎脹即可上碟











4 則留言:

豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....