2020年10月2日 星期五

蔥燒豆腐


家裏甚麼都沒有先簡單煮一下,豆腐有很多種食法,而且價廉物美又方便
材料:
硬豆腐1磚,蔥1把
調味料:
糖1茶匙,鹽1/4茶匙,生抽1湯匙,老抽半茶匙,蠔油1茶匙
做法:
1. 豆腐切成粗條,蔥切段
2. 燒熱鍋下油並灑下鹽(以免豆腐黏鍋),豆腐入鍋用中火煎至金黃色,再灑鹽後反轉煎另一面至金黃色後取出隔去油
2. 原鍋下蔥白爆香,下調味料煮勻,加入半碗水煮至滾後豆腐回鍋抄勻,放入蔥綠兜勻即可上碟




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