2020年10月20日 星期二

泰式豬頸肉




材料:

豬頸肉1大塊,蒜頭2粒,

醃料:

椰糖1茶匙,胡椒粉半茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,

酸辣汁:

芫茜1棵,辣椒粉1茶匙,青檸2粒,椰糖2茶匙

做法:

1. 豬頸肉洗淨抺乾水分

2. 芫茜及蒜頭刴碎放入碗內並加入椰糖,胡椒粉,生抽,蠔油拌勻加入豬頸肉內醃半日

3. 把醃好豬頸肉放入氣炸鍋內180度火炸10分鐘,轉身後200度火炸10分鐘即可(因為有糖分多,表面容易炸焦),取出切去邊位焦焦的肉再切片上碟

4. 芫茜切碎放入碗內,加入辣椒粉、青檸汁,黑糖拌勻即成酸辣汁






5 則留言:

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    1. 這個用氣炸鍋做,炸好多油出黎好健康啊~

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  2. 請問可以用焗爐做嗎?這個好正啊😍

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    1. 可以,我以前都用焗爐做過。不過氣炸鍋可以炸出很多油啊~

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