2018年4月4日 星期三

豉椒炒蜆




材料:
蜆1斤,豆豉1湯匙,蒜頭2粒,紅辣椒1隻,蔥1棵,生粉水1湯匙
做法:
燒熱鍋,下油1湯匙爆香蒜頭豆豉茸後,再下蜆爆炒下,灑米酒1湯匙,水半碗後加蓋焗3分鐘,打開蓋加入紅辣椒、蔥拌兩下,用生粉水埋芡即可上碟







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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味